Харчовая стэрылізацыя - гэта жыццёва важная і неабходная сувязь у харчовай прамысловасці. Ён не толькі падаўжае тэрмін захоўвання ежы, але і забяспечвае бяспеку ежы. Гэты працэс можа не толькі знішчыць патагенныя бактэрыі, але і знішчыць жылое асяроддзе мікраарганізмаў. Гэта эфектыўна прадухіляе сапсаваць ежу, падаўжае тэрмін захоўвання ежы і зніжае рызыкі бяспекі харчовых прадуктаў.
Стэрылізацыя з высокай тэмпературай асабліва часта сустракаецца ў прымяненні тэхналогій кансерваванага харчавання. Пры награванні да высокатэмпературнай асяроддзя 121°C, шкодныя мікраарганізмы і патагенныя мікраарганізмы ў кансерваванай ежы могуць быць цалкам ліквідаваны, у тым ліку кішачная палачка, Steptococcus aureus, спрэчкі батулізму і г.д.
Акрамя таго, прадукты харчавання або кансерваванае харчаванне, як эфектыўныя інструменты для стэрылізацыі некідных прадуктаў (ph> 4,6), гуляюць важную ролю ў забеспячэнні бяспекі харчовых прадуктаў. Падчас працэсу стэрылізацыі мы строга кантралюем тэмпературу ўнутры ежы або кансервы, каб пераканацца, што яна падтрымліваецца ў адпаведным дыяпазоне 100°С да 147°С. У той жа час мы дакладна ўсталёўваем і выконваем адпаведны нагрэў, пастаянную тэмпературу і час астуджэння ў адпаведнасці з характарыстыкамі розных прадуктаў, каб гарантаваць, што эфект апрацоўкі кожнай партыі апрацаваных прадуктаў дасягае лепшага стану, тым самым у поўнай меры праверку надзейнасці і эфектыўнасці працэсу стэрылізацыі.
Час паведамлення: чэрвеня-04-2024