-
Ратацыйны паравы рэторт: прызначаны для кожнай банкі класічнай печанай фасолі
Печаная фасоля ўжо больш за стагоддзе з'яўляецца класікай на еўрапейскіх і амерыканскіх абедзенных сталах — лыжка на тосце для сняданку, банка, якой карыстаюцца падчас паходаў, нясе простыя, але насычаныя ўспаміны пра фасолю з насычаным густам.
Аднак мала хто ўсведамляе, што за гэтай «простай і смачнай» ежай хаваецца адзін з самых складаных працэсаў у вытворчасці прадуктаў харчавання: стэрылізацыя. -
Вакуумна-ўпакаваная рэторта для стэрылізацыі кукурузы і кансерваванай кукурузы
Кароткае ўвядзенне:
Дзякуючы даданню вентылятара на аснове паравой стэрылізацыі, цепланосбіт і ўпакаваныя прадукты знаходзяцца ў непасрэдным кантакце з прымусовай канвекцыяй, што дазваляе прысутнасць паветра ў рэторце. Ціск можна рэгуляваць незалежна ад тэмпературы. Рэторта можа ўсталёўваць некалькі этапаў у залежнасці ад розных прадуктаў і розных упаковак.
Дастасоўна да наступных абласцей:
Малочныя прадукты: бляшаныя банкі; пластыкавыя бутэлькі, кубкі; гнуткія пакеты для ўпакоўкі
Гародніна і садавіна (грыбы, гародніна, бабовыя): бляшаныя банкі; гнуткія пакеты для ўпакоўкі; Tetra Recart
Мяса, птушка: бляшаныя банкі; алюмініевыя банкі; гнуткія пакеты для ўпакоўкі
Рыба і морапрадукты: бляшаныя банкі; алюмініевыя банкі; гнуткія пакеты для ўпакоўкі
Дзіцячае харчаванне: бляшаныя банкі; гнуткія пакеты для ўпакоўкі
Гатовыя стравы: соусы ў пакеціках; рыс у пакеціках; пластыкавыя паддоны; паддоны з алюмініевай фальгі
Корм для хатніх жывёл: бляшаная банка; алюмініевы паддон; пластыкавы паддон; гнуткі пакет для ўпакоўкі; Tetra Recart -
Паравая і ратацыйная рэторта
Паравая і ратацыйная рэторта выкарыстоўваюць кручэнне круцільнага цела для перамяшчэння змесціва ў ўпакоўцы. Працэс патрабуе, каб усё паветра з рэторты выдалялася шляхам запаўнення ёмістасці парай і выхаду паветра праз вентыляцыйныя клапаны. Падчас стэрылізацыі няма залішняга ціску, бо паветра не можа паступаць у ёмістасць ні ў адзін момант падчас любой стэрылізацыі. Аднак падчас астуджэння можа быць прыменена залішняя колькасць паветра, каб прадухіліць дэфармацыю кантэйнера.