Тэхналогія вакуумнай упакоўкі пашырае тэрмін захоўвання мясных прадуктаў, выключыўшы паветра ўнутры пакета, але ў той жа час яна таксама патрабуе, каб мясныя прадукты былі старанна стэрылізаваны перад упакоўкай. Традыцыйныя метады стэрылізацыі цяпла могуць паўплываць на густ і харчаванне мясных прадуктаў, пагружальнік вады як надзейную тэхналогію высокай тэмпературы стэрылізацыі, яна можа дасягнуць эфектыўнай стэрылізацыі пры захаванні якасці мясных прадуктаў.
Прынцып працы пагружэння вады:
Рэторт апускання вады - гэта своеасаблівая абсталяванне для стэрылізацыі, якое выкарыстоўвае высокі тэмпературны і высокі ціск вады ў якасці асяроддзя перадачы цяпла. Яго прынцып працы заключаецца ў тым, каб размясціць вакуумныя мясныя прадукты ў закрыты рэторт, награваючы ваду да ўстаноўленай тэмпературы і захоўваючы яе на працягу пэўнага часу, каб дасягнуць мэты стэрылізацыі. Высокая цеплаправоднасць вады гарантуе, што мясныя прадукты раўнамерна награваюцца ўнутры і звонку, эфектыўна забіваючы бактэрыі і спрэчкі.
Тэхнічныя перавагі:
1. Эфектыўная стэрылізацыя: Рэторт апускання вады можа дасягнуць эфекту стэрылізацыі за больш кароткі час і знізіць цеплавыя пашкоджанні.
2. Раўнамернае нагрэў: вада можа дасягнуць раўнамернага нагрэву мясных прадуктаў у якасці асяроддзя перадачы цяпла, і яна можа пазбегнуць лакальнага перагрэву або недастатковасці.
3. Падтрымлівайце якасць: у параўнанні з традыцыйнай стэрылізацыяй цяпла, пагружэнне вады можа лепш падтрымліваць колер, водар і пажыўныя рэчывы мясных прадуктаў.
4. Лёгкая аперацыя: Сістэма аўтаматычнага кіравання дазваляе працэсу стэрылізацыі простым для кантролю і кіравання.
На практыцы прымяненне апускання вады значна паляпшае бяспеку і тэрмін захоўвання вакуумных мясных прадуктаў. Дзякуючы параўнальным эксперыментам, мясныя прадукты, апрацаваныя рэтортам апускання вады, добра праводзяцца ў сэнсарнай ацэнцы, мікрабіялагічным выпрабаванні і выпрабаванні на захоўванне.
У якасці спелай і надзейнай тэхналогіі высокатэмпературнай стэрылізацыі, пагружэнне ў ваду забяспечвае эфектыўную тэхнічную падтрымку бяспечнай вытворчасці мясных прадуктаў, якія запаўняюцца вакуумам. З пастаянным прагрэсам і аптымізацыяй тэхналогій чакаецца, што рэторт апускання вады будзе больш шырока выкарыстоўвацца ў харчовай прамысловасці.
Час паведамлення: верасня-13-2024