У харчовай прамысловасці стэрылізацыя з'яўляецца важнай часткай. Рэторта - гэта звычайнае камерцыйнае абсталяванне для стэрылізацыі ў вытворчасці прадуктаў харчавання і напояў, якое можа падоўжыць тэрмін прыдатнасці прадуктаў здаровым і бяспечным спосабам. Ёсць шмат тыпаў рэплік. Як выбраць рэторту, якая падыдзе да вашага прадукту? Перш чым купіць прыдатную харчовую рэторту, варта звярнуць увагу на некалькі момантаў:
I. Метады стэрылізацыі
У рэторце можна выбраць мноства метадаў стэрылізацыі, напрыклад: распыляльная рэторта, паравая рэторта, парапаветраная рэторта, рэторта з апусканнем у ваду, статычная рэторта і верціцца рэторта і г. д. Выбар правільнага абсталявання мае вырашальнае значэнне для забеспячэння бяспекі і якасці харчовых прадуктаў. Вы павінны ведаць, які тып метаду стэрылізацыі падыходзіць для характарыстык вашага прадукту. Напрыклад, стэрылізацыя бляшаных слоікаў падыходзіць для стэрылізацыі парай. Бляшаныя банкі вырабляюцца з цвёрдых матэрыялаў і выкарыстоўваюць пар. Хуткасць пранікнення цяпла рэторты высокая, чысціня высокая, і яе няпроста іржавець.
II. Ёмістасць, памер і прастора:
Калі ёмістасць рэторты патрэбнага памеру, гэта таксама будзе мець пэўны ўплыў на стэрылізацыю прадукту, памер рэторты павінен быць настроены ў залежнасці ад памеру прадукту, а таксама выхаду, вытворчай магутнасці, занадта вялікі або занадта малы , паўплывае на эфект стэрылізацыі прадукту. Пры выбары рэторты трэба зыходзіць з рэальнай сітуацыі, напрыклад, памеру вытворчай пляцоўкі, выкарыстання цыклу рэторты (некалькі разоў на тыдзень), чаканага тэрміну прыдатнасці прадукту і гэтак далей .
III. Сістэмы кіравання
Сістэма кіравання з'яўляецца ядром харчовай рэторты. Гэта гарантуе бяспеку, якасць і эфектыўнасць аперацый па апрацоўцы харчовых прадуктаў, а цалкам аўтаматычная інтэлектуальная аперацыйная сістэма можа дапамагчы людзям лепш апрацоўваць харчовыя прадукты, зручнае кіраванне. Сістэма будзе аўтаматычна вызначаць працу кожнага этапу стэрылізацыі, каб пазбегнуць няправільнай працы ўручную, напрыклад: будзе аўтаматычна разлічваць час тэхнічнага абслугоўвання розных кампанентаў абсталявання, каб пазбегнуць незапланаваных прастояў для тэхнічнага абслугоўвання, ён будзе заснаваны на працэсе стэрылізацыі для аўтаматычнай рэгулявання тэмпературы і ціску ўнутры рэторты. Ён аўтаматычна рэгулюе тэмпературу і ціск у аўтаклаве ў адпаведнасці з працэсам стэрылізацыі, кантралюе, ці раўнамерна размяркоўваецца цяпло па ўсёй машыне і г. д. Гэта важныя часткі працэсу стэрылізацыі не толькі ў мэтах бяспекі, але і для выканання нарматыўных патрабаванняў патрабаванні.
IV. Сістэма бяспекі
Рэторта павінна адпавядаць стандартам тэсціравання бяспекі і сертыфікацыі кожнай краіны, напрыклад, Злучаным Штатам патрэбна сертыфікацыя ASME і сертыфікацыя FDA\USDA.
А сістэма бяспекі рэторты больш важная для бяспекі харчовай вытворчасці і бяспекі аператара, сістэма бяспекі DTS уключае ў сябе некалькі прылад сігналізацыі бяспекі, такіх як: сігналізацыя аб перагрэве, сігналізацыя ціску, папярэджанне аб абслугоўванні абсталявання, каб пазбегнуць страты прадукту, і абсталяваны 5 дзвярэй блакавання, у выпадку, калі дзверы рэторты не зачыненыя не можа быць адкрыты ў працэсе стэрылізацыі, каб пазбегнуць траўмаў персаналу.
V. Кваліфікацыя вытворчай групы
У выбары рэторты таксама важны прафесіяналізм каманды, прафесіяналізм тэхнічнай каманды вызначае надзейнасць абсталявання, а таксама ідэальная каманда пасляпродажнага абслугоўвання, каб зрабіць эфектыўную працу абсталявання і наступнае абслугоўванне больш зручным .
Час публікацыі: 21 сакавіка 2024 г