У перапрацоўцы прадуктаў харчавання стэрылізацыя - важная частка. Retort - гэта звычайна выкарыстоўваецца камерцыйнае абсталяванне для стэрылізацыі ў вытворчасці прадуктаў харчавання і напояў, што можа здаровы і бяспечны тэрмін падаўжэння прадуктаў. Існуе мноства відаў рэтортаў. Як выбраць рэторт, які адпавядае вашаму прадукту? Перш чым купіць падыходны харчовы рэтарт, ёсць некалькі пунктаў, якія трэба адзначыць:
I. Метады стэрылізацыі
Retort мае мноства метадаў стэрылізацыі на выбар, напрыклад: Spray Retort, Steam Retort, Steam Air Retort, Retort апускання вады, статычная ратацыя і паваротны рэторт і г.д. Выбар правільнага абсталявання мае вырашальнае значэнне для забеспячэння бяспекі харчовых прадуктаў і якасці. Вы павінны ведаць, які тып метаду стэрылізацыі падыходзіць для вашых характарыстык прадукту. Напрыклад, стэрылізацыя бляшаных бляшанак падыходзіць для паравой стэрылізацыі. Бляшаныя банкі выраблены з цвёрдых матэрыялаў і выкарыстоўваюць пара. Хуткасць пранікнення цяпла рэтрарта хутка, чысціня высокая, і іржаваць няпроста.
II. Ёмістасць, памер і прастора:
Незалежна ад таго, што ёмістасць рэнтарта будзе правільным памерам, таксама будзе мець пэўны ўплыў на стэрылізацыю прадукту, памер рэторта павінен быць наладжаны ў залежнасці ад памеру прадукту, а таксама вываду, вытворчай магутнасці, занадта вялікай ці занадта малай, паўплывае на эфект стэрылізацыі прадукту. І ў выбары рэнтарта павінна грунтавацца на рэальнай сітуацыі, напрыклад, памеру вытворчага месца, выкарыстання цыкла рэторта (некалькі разоў на тыдзень), чаканага тэрміну захоўвання прадукту і гэтак далей.
Iii. Сістэмы кіравання
Сістэма кіравання - гэта ядро харчовай ратацыі. Гэта забяспечвае бяспеку, якасць і эфектыўнасць аперацый па апрацоўцы харчовых прадуктаў, і цалкам аўтаматычная інтэлектуальная аперацыйная сістэма можа дапамагчы людзям палепшыць апрацоўку прадуктаў харчавання, зручную працу, сістэма аўтаматычна выявіць працу кожнага этапу стэрылізацыі, каб пазбегнуць ручной няправільнай працы, напрыклад: яна аўтаматычна разлічыць час падтрымання розных кампанентаў абсталявання, каб пазбегнуць развязанага часу ўтрымання, каб ён быў нададзены стэрылізацыі, аўтаматычна падлічыць тэмпературу ўсярэдзіне. Ён аўтаматычна рэгулюе тэмпературу і ціск у аўтаклаве ў залежнасці ад працэсу стэрылізацыі, адсочвае, ці будзе цяпло раўнамерна размеркавана па ўсёй машыне і г.д. Гэта важныя часткі працэсу стэрылізацыі, не толькі для мэт бяспекі, але і для выканання патрабаванняў рэгулявання.
IV. Сістэма бяспекі
Retort павінен адпавядаць стандартам тэсціравання бяспекі і сертыфікацыі кожнай краіны, такіх як ЗША, якая мае патрэбу ў сертыфікацыі ASME і сертыфікацыі FDA \ USDA.
І сістэма бяспекі рэторта важней для бяспекі вытворчасці прадуктаў харчавання і бяспекі аператара, сістэма бяспекі DTS ўключае ў сябе некалькі прыбораў бяспекі сігналізацыі, такіх як: празмерная тэмпература сігналізацыі, сігналізацыя ціску, папярэджанне аб тэхнічным абслугоўванні абсталявання, каб пазбегнуць страты прадукцыі, і абсталявана 5 дзвярыма, у выпадку, калі дзверы рэторта не зачыняюцца, не можа быць адчынена ў працэсе стэрылізацыі, каб пазбегнуць траўмаў персаналу.
V. Кваліфікацыя вытворчай групы
У выбары Retort, прафесіяналізм каманды таксама мае важнае значэнне, прафесіяналізм тэхнічнай групы вызначае надзейнасць абсталявання і ідэальную службу пасля продажу, каб зрабіць эфектыўную працу абсталявання і наступнага абслугоўвання больш зручным.
Час пасля: сакавік-21-2024