Перад тым, як наладзіць стэрылізацыйны катёл, звычайна неабходна разумець уласцівасці прадукту і спецыфікацыі ўпакоўкі. Напрыклад, для кашы Babao патрабуецца ратацыйны стэрылізацыйны катёл, каб забяспечыць раўнамернасць нагрэву матэрыялаў з высокай глейкасцю. Для дробнаўпакаваных мясных прадуктаў выкарыстоўваецца стэрылізацыйны катёл з тэрмічным распыленнем. Тэхналагічная вада і вада для нагрэву стэрылізацыйнага катла для гатавання мяса не датыкаюцца адна з адной, каб пазбегнуць другаснага забруджвання ўпакоўкі. Невялікая колькасць тэхналагічнай вады хутка перапрацоўваецца, хутка дасягаючы зададзенай тэмпературы і эканомячы 30% пары. Для вялікай упакоўкі прадуктаў рэкамендуецца выкарыстоўваць стэрылізацыйны катёл на вадзяной лазні, які падыходзіць для лёгка дэфармаваных кантэйнераў.
У стэрылізацыйным рондалі з распыляльнікам выкарыстоўваецца веерападобная і паласатая гарачая вада, якая бесперапынна распыляецца з сопла, размешчанага ў рондалі, на стэрылізаваны аб'ект, забяспечваючы хуткае распаўсюджванне цяпла і раўнамерную перадачу цяпла. У стэрылізацыйным рондалі выкарыстоўваецца сістэма кантролю тэмпературы з мадэляваннем. У залежнасці ад умоў стэрылізацыі розных прадуктаў, павышэнне тэмпературы і працэдуры астуджэння ўсталёўваюцца ў любы час, каб кожны прадукт мог быць стэрылізаваны ў найлепшым стане. Стэрылізацыйны рондаль для варанага мяса пазбягае недахопу вялікіх пашкоджанняў ад нагрэву пры аднолькавай высокай тэмпературы і высокім ціску.
Высокатэмпературная стэрылізацыя не адносіцца да працэсу галагенавання, а адносіцца да выкарыстання высокатэмпературнага стэрылізацыйнага кантэйнера для стэрылізацыі пасля ўпакоўкі. Ціск ізаляцыі высокатэмпературнага стэрылізацыйнага кантэйнера павінен быць усталяваны на ўзроўні 3 МПа, а тэмпература павінна быць 121 ℃. Пры астуджэнні варта выкарыстоўваць зваротны ціск для астуджэння. Час стэрылізацыі павінен вызначацца ў адпаведнасці са спецыфікацыяй прадукту. Калі тэмпература падае ніжэй за 40 ℃, яго трэба выняць з кантэйнера.
Як правіла, варта выбраць адпаведныя упаковачныя матэрыялы, а затым стэрылізаваць іх пры тэмпературы вышэй за 121 ℃. Іх можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы, а тэрмін прыдатнасці можа складаць ад 6 месяцаў да года. Гэты упаковачны матэрыял з'яўляецца непранікальным, таму патрабуецца высокая тэмпература для стэрылізацыі. Звычайна выкарыстоўваюцца алюмініевая фальга, шкляныя банкі і гнуткі пластык для ўпакоўкі.
Акрамя ўвагі да вытворчых магутнасцей і працэсу стэрылізацыі, бяспека вытворчасці таксама з'яўляецца галоўным прыярытэтам. Стэрылізацыйныя катлы Dingtaisheng выкарыстоўваюць сістэму кіравання Siemens PLC, якая мае высокую ступень аўтаматызацыі, простае кіраванне і стабільную працу абсталявання.
Розніца тэмператур у цалкам аўтаматычнай стэрылізацыйнай ёмістасці кантралюецца на ўзроўні ± 0,3 ℃, а ціск можа кантралявацца на ўзроўні ± 0,05 бар. У выпадку памылкі ў працы сістэма нагадае аператару аб неабходнасці своечасовага рэагавання. Кожнае абсталяванне пастаўляецца тэхнікамі для кіраўніцтва ўстаноўкай, а таксама для навучання і пасляпродажнага кансультавання прамысловых работнікаў на вытворчасці і эксплуатацыйнай пляцоўцы.
Час публікацыі: 30 лістапада 2021 г.