Адна з прычын, чаму многія карыстальнікі сеткі крытыкуюцькансервышто яны лічаць кансервы "зусім несвежымі" і "абсалютна не пажыўнымі". Ці сапраўды гэта так?
«Пасля апрацоўкі кансерваў пры высокай тэмпературы пажыўная каштоўнасць будзе горшай, чым у свежых інгрэдыентаў, але гэта не азначае, што пажыўных рэчываў няма. Такія пажыўныя рэчывы, як бялок, тлушч, мінералы, харчовыя валокны і іншыя пажыўныя рэчывы, істотна не зменяцца з-за працэсу стэрылізацыі, і асноўная страта пры апрацоўцы кансерваў — гэта вітаміны, такія як вітамін С, вітамін В і фоліевая кіслата і г.д.», — сказаў Чжун Кай.
Паводле статыстыкі, амерыканцы спажываюць 90 кілаграмаў кансерваў штогод, у Еўропе — 50 кілаграмаў, у Японіі — 23 кілаграмы, а ў Кітаі — толькі 1 кілаграм. «Насамрэч, кансервы — гэта традыцыйная характэрная галіна прамысловасці і арыентаваная на экспарт у Кітаі. Яна мае ранні старт, добрую аснову і хуткія тэмпы развіцця на нацыянальным рынку харчовай прамысловасці». Чжун Кай сказаў, што доўгі час некаторыя забабоны кітайцаў адноснакансервыпаўплывалі на яго развіццё ў Кітаі, але «агідныя» кансервы вельмі папулярныя на міжнародным рынку і экспартуюцца ў ЗША, Расію, Германію, развітыя краіны, такія як Японія.
Час публікацыі: 07 сакавіка 2022 г.