"Нацыянальны стандарт бяспекі харчовых прадуктаў для кансерваванага харчавання GB7098-2015 ″ вызначае кансерваваную ежу наступным чынам: выкарыстанне садавіны, гародніны, ядомых грыбоў, жывёлы і птушкавога мяса, водных жывёл і г.д. "Няхай гэта будзе кансерваванае мяса ў бляшанай пляцоўцы ці кансервы ў шкляных бутэльках, хоць вытворчы працэс некалькі адрозніваецца, ядро - гэта стэрылізацыя". Згодна з дзеючымі нацыянальнымі стандартамі Кітая, кансерваванае харчаванне павінна адпавядаць "камерцыйнай стэрыльнасці". Згодна з дадзенымі, метад ранняга стэрылізацыі кіпяціў (100 градусаў), пазней змяніўся на кіпячую раствор хларыду кальцыя (115 градусаў), а пазней ператворыцца ў паравую стэрылізацыю высокага ціску (121 градуса). Перад тым, як пакінуць завод, кансерваванае харчаванне павінна падлягаць камерцыйнай стэрыльнасці. Мадэлюючы захоўванне тэмператур у памяшканні, бачна, ці будзе кансерваваная ежа пагаршацца, напрыклад, ацёк і выпінанне. Дзякуючы эксперыментам па мікробнай культуры, можна даведацца, ці ёсць магчымасць размнажэння мікроб. "" Камерцыйная стэрыльнасць "не азначае, што бактэрый абсалютна няма, але што яна не ўтрымлівае патагенных мікраарганізмаў". Чжэн Кай сказаў, што некаторыя банкі могуць утрымліваць невялікую колькасць непатогенных мікраарганізмаў, але пры звычайных тэмпературах яны не будуць размнажацца. Напрыклад, можа быць невялікая колькасць спрэчак цвілі ў кансерваванай таматавай пасту. З -за моцнай кіслотнасці таматавай пасты, гэтыя спрэчкі не проста ўзнавіць, таму кансерванты могуць быць апушчаны ".
Час паведамлення: 22-2022