SPECIALIZE IN STERILIZATION • FOCUS ON HIGH-END

Чаму мы пастэрызуем фруктовыя напоі

Паколькі фруктовыя напоі, як правіла, з'яўляюцца прадуктамі з высокім утрыманнем кіслаты (pH 4, 6 або ніжэй), яны не патрабуюць апрацоўкі пры звышвысокай тэмпературы (UHT).Гэта таму, што іх высокая кіслотнасць перашкаджае росту бактэрый, грыбкоў і дрожджаў.Іх трэба падвяргаць тэрмічнай апрацоўцы, каб быць бяспечнымі і пры гэтым захоўваць якасць з пункту гледжання вітамінаў, колеру і густу.

26


Час публікацыі: 24 студзеня 2022 г