Навіны

Кансервы з нізкім утрыманнем кіслот адносяцца да кансерваў са значэннем PH больш за 4,6 і актыўнасцю вады больш за 0,85 пасля дасягнення раўнавагі ўтрымання.Такія прадукты павінны быць стэрылізаваны метадам са значэннем стэрылізацыі больш за 4,0, такім як тэрмічная стэрылізацыя, тэмпература звычайна не...Чытаць далей»

Падкамітэт па прадуктах з садавіны і агародніны Камісіі Codex Alimentarius (CAC) адказвае за распрацоўку і перагляд міжнародных стандартаў для кансерваванай садавіны і агародніны ў галіне кансерваў;Падкамітэт па рыбе і рыбнай прадукцыі адказвае за распрацоўку...Чытаць далей»

Міжнародная арганізацыя па стандартызацыі (ISO) - найбуйнейшае ў свеце недзяржаўнае спецыялізаванае агенцтва па стандартызацыі і вельмі важная арганізацыя ў галіне міжнароднай стандартызацыі.Місія ISO заключаецца ў садзейнічанні стандартызацыі і звязанай з ёй дзейнасці на ...Чытаць далей»

Упраўленне па кантролі за прадуктамі і лекамі ЗША (FDA) адказвае за распрацоўку, выданне і абнаўленне тэхнічных рэгламентаў, звязаных з якасцю і бяспекай кансерваў у ЗША.Федэральныя правілы 21CFR Злучаных Штатаў, частка 113, рэгулююць апрацоўку кансерваў з нізкім утрыманнем кіслот...Чытаць далей»

Асноўныя патрабаванні да кансерваў для кантэйнераў наступныя: (1) Нетоксичность: паколькі кансерваваны кантэйнер знаходзіцца ў непасрэдным кантакце з ежай, ён павінен быць нетоксичным для забеспячэння бяспекі харчовых прадуктаў.Кансервы павінны адпавядаць нацыянальным стандартам гігіены або бяспекі.(2) Добрае ўшчыльненне: Microor...Чытаць далей»

Даследаванні мяккіх кансерваў узначальваюць ЗША, пачынаючы з 1940 года. У 1956 годзе Нэльсан і Сайнберг з штата Ілінойс спрабавалі паэксперыментаваць з некалькімі плёнкамі, у тым ліку поліэфірнай.З 1958 года Інстытут Натыка арміі ЗША і Інстытут SWIFT пачалі вывучаць мяккія кансервы...Чытаць далей»

Гнуткую ўпакоўку кансерваў называюць гнуткай упакоўкай з высокім бар'ерам, гэта значыць з алюмініевай фальгой, шматкамі алюмінія або сплаву, супалімерам этылен-вінілавага спірту (EVOH), полівінілідэнхларыдам (PVDC), акрылам з аксідным пакрыццём (SiO або Al2O3). пласт смалы або нана-неарганічныя рэчывы - гэта т...Чытаць далей»

«Гэтую бляшанку вырабляюць больш за год, чаму яна дагэтуль не вытрыманая?Гэта яшчэ ядома?Ці шмат у ім кансервантаў?Гэта бляшанка бяспечная?»Многія спажыўцы будуць занепакоеныя доўгатэрміновым захоўваннем.Падобныя пытанні ўзнікаюць і з кансервамі, але на самой справе ка...Чытаць далей»

«Нацыянальны стандарт бяспекі харчовых прадуктаў для кансерваў GB7098-2015» вызначае кансервы наступным чынам: выкарыстанне садавіны, гародніны, ядомых грыбоў, жывёлы і мяса птушкі, водных жывёл і г.д. і іншая працэдура...Чытаць далей»

Страты пажыўных рэчываў пры апрацоўцы кансерваў меншыя, чым пры штодзённым прыгатаванні Некаторыя людзі думаюць, што кансервы губляюць шмат пажыўных рэчываў з-за цяпла.Ведаючы працэс вытворчасці кансерваў, вы будзеце ведаць, што тэмпература нагрэву кансерваў складае ўсяго 121 °C (напрыклад, мясных).Т...Чытаць далей»

Адна з прычын, чаму многія карыстальнікі сеткі крытыкуюць кансервы, заключаецца ў тым, што яны лічаць кансервы "зусім несвежымі" і "напэўна не пажыўнымі".Гэта сапраўды так?«Пасля высокатэмпературнай апрацоўкі кансерваў пажыўнасць будзе горшай, чым у свежых у...Чытаць далей»

Шчыра віншуем з вялікім поспехам праекта супрацоўніцтва паміж Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) і Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui development).Як вядома, WH Group International Co., Ltd. ("WH Group") з'яўляецца найбуйнейшай кампаніяй па харчаванні свініны ...Чытаць далей»