-
Гэта адносіцца да ступені, наколькі ціск паветра ў бляшанцы ніжэйшы за атмасферны ціск. Каб прадухіліць пашырэнне бляшанак з-за пашырэння паветра ў бляшанцы падчас працэсу стэрылізацыі пры высокай тэмпературы і каб стрымаць аэробныя бактэрыі, перад стэрылізацыяй неабходна прапыласосіць...Чытаць далей»
-
Нізкакіслотныя кансервы — гэта кансервы са значэннем pH больш за 4,6 і актыўнасцю вады больш за 0,85 пасля дасягнення раўнавагі. Такія прадукты неабходна стэрылізаваць метадам са значэннем стэрылізацыі больш за 4,0, напрыклад, тэрмічнай стэрылізацыяй, пры якой тэмпература звычайна не...Чытаць далей»
-
Падкамітэт па садавіне і гародніне Камісіі Codex Alimentarius (CAC) адказвае за распрацоўку і перагляд міжнародных стандартаў для кансерваваных садавіны і гародніны ў галіне кансервавання; Падкамітэт па рыбе і рыбных прадуктах адказвае за распрацоўку...Чытаць далей»
-
Міжнародная арганізацыя па стандартызацыі (ISO) — найбуйнейшае ў свеце няўрадавае спецыялізаванае агенцтва па стандартызацыі і вельмі важная арганізацыя ў галіне міжнароднай стандартызацыі. Місія ISO заключаецца ў садзейнічанні стандартызацыі і звязанай з ёй дзейнасці на...Чытаць далей»
-
Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі ЗША (FDA) адказвае за распрацоўку, выданне і абнаўленне тэхнічных рэгламентаў, якія тычацца якасці і бяспекі кансерваў у Злучаных Штатах. Федэральныя правілы Злучаных Штатаў 21CFR, частка 113, рэгулююць апрацоўку кансерваў з нізкім утрыманнем кіслаты...Чытаць далей»
-
Асноўныя патрабаванні да кансерваў для кантэйнераў наступныя: (1) Нетаксічнасць: паколькі кантэйнер для кансерваў непасрэдна кантактуе з ежай, ён павінен быць нетаксічным для забеспячэння бяспекі харчовых прадуктаў. Кансервы павінны адпавядаць нацыянальным гігіенічным стандартам або стандартам бяспекі. (2) Добрая герметычнасць: мікраарганізмы...Чытаць далей»
-
Даследаванні мяккіх кансерваў узначальваюць Злучаныя Штаты, пачынаючы з 1940 года. У 1956 годзе Нэльсан і Сайнберг з Ілінойса спрабавалі эксперыментаваць з некалькімі плёнкамі, у тым ліку з поліэфірнай. З 1958 года Інстытут Натыка арміі ЗША і Інстытут SWIFT пачалі вывучаць мяккія кансервы...Чытаць далей»
-
Гнуткая ўпакоўка кансерваў называецца высокабар'ернай гнуткай упакоўкай, гэта значыць з алюмініевай фальгой, алюмініевымі або сплаўнымі шматкамі, сапалімерам этыленвінілавага спірту (EVOH), полівінілідэнхларыдам (PVDC), аксідна-пакрытым (SiO або Al2O3) пластом акрылавай смалы або нананеарганічнымі рэчывамі...Чытаць далей»
-
«Гэтая бляшанка выраблена больш за год таму, чаму тэрмін яе прыдатнасці яшчэ не скончыўся? Ці яна яшчэ ядомая? Ці шмат у ёй кансервантаў? Ці бяспечная гэтая бляшанка?» Многія спажыўцы будуць занепакоеныя працяглым захоўваннем. Падобныя пытанні ўзнікаюць і з кансервамі, але на самой справе...Чытаць далей»
-
«Нацыянальны стандарт бяспекі харчовых прадуктаў для кансерваў GB7098-2015» вызначае кансервы наступным чынам: выкарыстанне ў якасці сыравіны садавіны, гародніны, ядомых грыбоў, мяса жывёлы і птушкі, водных жывёл і г.д., якія апрацоўваюцца шляхам апрацоўкі, кансервавання, герметызацыі, цеплавой стэрылізацыі і іншых працэдур...Чытаць далей»
-
Адной з прычын, чаму многія карыстальнікі інтэрнэту крытыкуюць кансервы, з'яўляецца тое, што яны лічаць кансервы "зусім несвежымі" і "безумоўна, непажыўнымі". Ці сапраўды гэта так? "Пасля апрацоўкі кансервамі пры высокай тэмпературы пажыўнасць будзе горшай, чым у свежых...Чытаць далей»
-
Шчыра віншуем з вялікім поспехам праекта супрацоўніцтва паміж кампаніямі Shandong Dintaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) і Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui Development). Як вядома, WH Group International Co., Ltd. («WH Group») з'яўляецца найбуйнейшай кампаніяй па вытворчасці прадуктаў харчавання са свініны ...Чытаць далей»